涮鱼锅的家常做法图片(涮鱼锅的家常做法图解)

作者:悦刻正品直通车 来源:悦刻正品集散地 浏览: 【】 发布时间:2025-06-10 10:25:40 评论数:

大家好,鳖的鳖今天来为大家分享鳖的家常家常家常做法的一些知识点 ,和鳖的做法做法家常做法大全的问题解析,大家要是大全都明白,那么可以忽略 ,鳖的鳖如果不太清楚的家常家常话可以看看本篇文章 ,相信很大概率可以解决您的做法做法问题,接下来我们就一起来看看吧!大全

本文目录

  1. 甲鱼块的鳖的鳖家常做法
  2. 甲鱼正确做法
  3. 正宗甲鱼家常做法

甲鱼块的家常做法

食材

甲鱼1只(重约750克),火腿骨1根,家常家常火腿肉100克 ,做法做法葱结 、大全姜片、鳖的鳖冰糖 、家常家常熟猪油各10克,做法做法精盐1克 、绍酒25克,白胡椒粉1克 ,鸡清汤750克 。

步骤

1.将甲鱼宰杀,用开水烫泡后,剥去外层内膜 ,用刀沿甲壳四周剖开 ,掀起甲盖 ,去掉内脏(留下甲鱼盖) ,剁成约3.5厘米长 、1.7厘米宽的块(尾和脚爪不用)。

2.放入开水锅中煮至水再开,捞出沥水。

3.火腿切成4大块。

4.将甲鱼块整齐地码在沙锅中,把火腿 、葱、姜和火腿围在甲鱼四周,加入鸡清汤和绍酒,盖锅焖住 。

5.旺火烧开后 ,去除浮沫 ,放冰糖 ,转用微火炖1小时左右 ,拣出姜和火腿骨,放盐 。

6.再将火腿捞出切成片放入锅里 ,淋上熟猪油,撒入白胡椒粉即可。

甲鱼正确做法

主料 :活甲鱼900克 。

辅料  :水发香菇40克,去皮蒜瓣50克,葱结 、姜片各15克 ,绍酒、酱油各40克 ,精盐2克,味精0.5克 ,胡椒粉1克 ,湿淀粉10克,肉汤600克,猪油75克,香油10克。

做法:

1 、将活甲鱼颈部杀一刀,沥净血 ,剁下头  ,片下甲鱼壳 ,剁下脚爪 ,入沸水中略烫,刮净粗皮及黑膜,去内脏,剁成块洗净。香菇切成两半 。

2、锅内放猪油烧热,下入甲鱼块煸炒 。

3、下入蒜瓣 、姜片 、葱结 、香菇 ,烹入料酒、酱油,加肉汤旺火烧开 ,烧至熟烂 ,去掉葱,姜 ,加精盐、味精  、胡椒粉炒匀,用湿淀粉勾芡,淋香油 ,装盘即成。

正宗甲鱼家常做法

食材 :甲鱼1只,火腿1块 ,冰糖适量。

步骤

1.甲鱼宰杀后 ,去内脏  、脚爪、尾巴,斩成条块,煮去血水,洗净后整齐地码放在砂锅内。

2.加火腿一块与火腿骨佐味 ,置木炭炉火上 ,先大火烧开 ,后放冰糖 ,在微火上细炖一小时左右。

3.然后取火腿切成片,在甲鱼上摆成图案 ,连砂锅端上桌。

OK,关于鳖的家常做法和鳖的家常做法大全的内容到此结束了 ,希望对大家有所帮助。